王贺祥，博士，中国农业大学生物学院教授，博士生导师，北京食用菌协会会长。1981年毕业于北京农业大学微生物专业，1984年获硕士学位并留校任教，1993年任副教授并赴香港中文大学攻读博士学位。
在国际著名食用菌学家张树庭教授（Prof. S.T. Chang）的指导下，从事食用菌中生理活性物质的研究，1996年获博士学位并回到中国农业大学工作，1997-1998年在香港中文大学做博士后，与香港中文大学建立了长期稳定的科研合作关系。近年来主要从事食用菌学的教学和食用菌栽培技术及大型真菌中生理活性物质的研究，在真菌凝集素、食用菌多糖和酶以及HIV逆转录酶抑制剂的研究中都取得了进展。2000年以来，在国际学术刊物上发表论文60多篇，根据科技部信息研究所对中国科技论文的统计，获得2001和2002年度全国生物领域SCI收录论文数个人第一名，2002年被北京市总工会评为教育创新标兵。2004年获得国务院政府特殊津贴。