张五九
中国食品发酵工业研究院教授级高级工程师
- 领域：
- 类别：
技术专家
个人简介
工作单位：中国食品发酵工业研究院
技术职称：教授级高级工程师
研究领域及成果：发酵工程，酿造食品，食品安全。主要从事酿酒领域的科学研究工作， 取得了多项具有国际先进水平的技术成果，经鉴定的技术成果有 13 项，授权发明专利 10 项，获得了 5 项省部级奖励及 1 项国家级奖励。“发酵与代谢调控关键技术及产业化应用”获2013年国家科技进步二等奖，个人排名第二。“优质纯生啤酒品质控制体系研究与应用”获2011年中国轻工业联合会科技进步奖一等奖，排名第一。“高效啤酒有害微生物检测综合配套技术与应用”获2011 年，中国酿酒工业协会科学技术进步奖一等奖。
技术职称：教授级高级工程师
研究领域及成果：发酵工程，酿造食品，食品安全。主要从事酿酒领域的科学研究工作， 取得了多项具有国际先进水平的技术成果，经鉴定的技术成果有 13 项，授权发明专利 10 项，获得了 5 项省部级奖励及 1 项国家级奖励。“发酵与代谢调控关键技术及产业化应用”获2013年国家科技进步二等奖，个人排名第二。“优质纯生啤酒品质控制体系研究与应用”获2011年中国轻工业联合会科技进步奖一等奖，排名第一。“高效啤酒有害微生物检测综合配套技术与应用”获2011 年，中国酿酒工业协会科学技术进步奖一等奖。